葡萄酒招商加盟針對葡萄酒酒精的具體分析

葡萄酒招商加盟小編指出，酒精是葡萄酒中的重要組成成分，是支撐葡萄酒骨架和酒體的重要元素，與單寧、酸度、甜度和香氣構成了葡萄酒風味的5大重要因素。同時，酒精的易揮發性也是帶動其他風味香氣被容易捕捉的重要原因。

酒精含量過高：會掩蓋葡萄酒其他香氣的風味，帶來刺鼻的酒精撲面感。酒精含量過高會增加舌頭和舌根咽喉處的灼燒感，帶來不愉快的體驗感。同時，酒精含量過高，會導致葡萄酒酒體失衡。

酒精含量過低：支撐不起葡萄酒的酒體，導致葡萄酒口感變得寡淡、單調，品嘗時依然會帶來不愉快感覺。影響葡萄酒的陳年潛力，酒精度低的葡萄酒對酵母菌和細菌敏感，多數不易久藏，需要在年輕的時候飲用。

不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些，因此我們經?？吹矫绹钠咸丫凭凭仍?3%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數在13.5%，甚至14%;像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。

葡萄酒招商加盟小編介紹到，酒精含量過高過低都會對葡萄酒品質有著影響，應該處于適合的含量范圍內，與單寧、酸度和甜度一起構成葡萄酒的平衡。平衡是葡萄酒品質的第一大要素，任何失衡的葡萄酒，品質肯定不會優異。